Avec ce type d'allergie aux protéines de lait de vache, les symptômes n'apparaissent que quelques heures voire quelques jours après l'ingestion de protéines de lait de vache. Ces réactions sont donc souvent plus difficiles à lier à une allergie aux protéines de lait de vache.
Avec cette réaction allergique retardée, il semble presque toujours y avoir des plaintes au niveau du système digestif . Des exemples de symptômes d'une réaction retardée aux protéines de lait de vache sont : des selles inhabituelles telles que la constipation (selles difficiles) et la diarrhée, des maux d'estomac et des remontées acides (reflux). Les bébés dont la réaction est retardée n'ont généralement aucun problème avec leurs voies respiratoires.
